längtar efter manchego så himla mycket, tydligen anser viktväktarna att man blir tjock av den och således så får den inte inmundigas i så särskilt stora doser, vilket är en sorg för mig men troligtvis en glädje för min mage dock!
Men om ett par kg ska jag ladda upp med rödvin och manchego och fira mig själv för mitt hårda jobb :)
För en kväll i goda vänners lag krävs god mat att bjuda på, här är ett recept som passar ypperligt för ändamålet:
Ingredienser:
Tillagning:
Fräs rödlök och vitlök i lite smör. Jag brukar ha vitlökarna i ganska stora bitar så man kan plocka ut dem efter att såsen kokat klart. Häll i tomatkross och kryddor. Låt koka toklänge, en tomatsås blir bättre ju längre den kokar, så den kan aldrig koka för länge, gå med fördel och sätt dig och kolla på ett tv-program. När tomatsåsen kokat klart plockar man ur vitlökarna, om de är stora nog att hitta.
Skär auberginen i skivor längsmed, alltså så långt det går att göra dem. Sen varvar du aubergine, tomatsås, mozzarella, salt och peppar. Man kan med fördel använda ganska mycket salt och peppar. Toppa med lite extra ost högst upp bara för att det är så gott och sen in i ugnen. 200-250 grader varmt tills det är klart.
Serveras med sånt som passar, sallad, kött, veggiebiffar, vad som helst man tycker om funkar och rött vin funkar definitivt.
Smaklig måltid
…fast på matsidor. Jag tror att mitt surfande på receptsidor på internet ger mig samma tillfredsställelse som en man som porrsurfar. När jag tänker efter inser jag att så är nog inte alls fallet! För jag blir bara hungrig!
Mitt sökord just nu är lasagne, och de sätt man kan fylla en lasagne på verkar vara aldrig sinande!!! Just nu är den fylld med fetaost och rosmarin, men har även varit inne på svamp och pesto, spenat, soltorkade tomater och pecorino. Samtidigt som jag hän-ger mig åt lasagnerecepten så sneglar jag lite lätt åt cannelonirecepten och även där synes möjligheterna oändliga!
Ämnet går även utmärkt att kombinera med mitt nyårslöfte om att ta tag i det här med att kunna dricka rödvin njutningsfullt!
Funderar på att ge mig in i efterrättsdjungeln innan jag släcker ner för att sova?
